La cucina geografica – Storie e ricette dal mondo

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    Melanzane sott’olio a crudo di Jessica.

    / 17 Gennaio 2021

    Le “melanzane sott’olio a crudo” fanno parte del ricettario digitale “Comfort food per tempi difficili – Dieci ricette per volersi bene” che potete trovare qui nella versione integrale. Jessica vive in Belgio ma la sua famiglia è di origine italiana,…

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  • melanzane cottura vapore
    Viaggi

    Gaji namul: la ricetta coreana delle melanzane al vapore.

    / 26 Aprile 2020

    La prima volta in cui ho deciso sperimentare la cucina coreana è stata subito dopo aver visto una delle puntate più belle di Chef’s table. Quella che vede come protagonista la monaca buddhista Jeong Kwan e la sua cucina intima…

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