“Tra” Belgio e Italia: insalata di indivia belga, fichi secchi e parmigiano reggiano.
Un’insalata che preparo ormai da più di due anni, da quando mi son trasferito in Belgio e che rappresenta bene questa fase della mia vita. Ecco di cosa avete bisogno: indivia belga, fichi secchi e parmigiano reggiano.
Polpette pittate o di patate di Nico.
Le “polpette pittate o di patate” fanno parte del ricettario digitale “Comfort food per tempi difficili – Dieci ricette per volersi bene” che potete trovare qui nella versione integrale. Nico ci regala la ricetta delle polpette pittate di sua nonna, per quei giorni un…
Pitta di patate alla pizzaiola di Gloria.
La “pitta di patate alla pizzaiola” fa parte del ricettario digitale “Comfort food per tempi difficili – Dieci ricette per volersi bene” che potete trovare qui nella versione integrale. Gloria ci svela la ricetta della pitta di patate della nonna. La pitta è una…
Makowiec: lo stupefacente rotolo ai semi di papavero dalla Polonia.
Ogni festa ha il suo dolce tradizionale: in Italia il panettone fa subito pensare al Natale così come la colomba alla Pasqua mentre in Inghilterra c’è la tradizione degli hot cross buns. E se da noi è impensabile mangiare il…
Polpette vegetariane con bulgur e quinoa: elogio della diversità con le kofte turche.
Il primo ricordo che ho delle polpette risale a quando ero bambino e – nemmeno tanto stranamente – non è una memoria gustativa ma bensì visiva. Strizzo gli occhi e scorgo una tavola a lume di candela, un’atmosfera soffusa, Lilli…
Rosticceria palermitana di Silvia.
La “rosticceria palermitana” fa parte del ricettario digitale “Comfort food per tempi difficili – Dieci ricette per volersi bene” che potete trovare qui nella versione integrale. Con Silvia andiamo a spasso tra pensieri, ricordi di scuola e una visita in notturna della sua amata…
