La cucina geografica – Storie e ricette dal mondo

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    La ricetta dello tzatziki: metafora di un viaggio.

    / 20 Novembre 2019

    Lo si può mangiare come rinfrescante antipasto o come immancabile contorno degli spiedini di carne. È la base imprescindibile di ogni pita gyros che si rispetti e probabilmente una delle salse più conosciute al mondo. Di cosa sto parlando? Dell’invenzione…

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    Borani di spinaci e yogurt per un piatto da regina.

    / 13 Aprile 2019

    Come immaginate il pranzo di un re o di una regina? Io l’ho sempre pensato come un infinito banchetto costellato da succulenti leccornie e ricercate prelibatezze. Ma la realtà a quanto pare è un po’ differente: ad esempio, ho scoperto…

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