La cucina geografica – Storie e ricette dal mondo

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  • Riso persiano con lo zafferano, conosciuto come Tahdig
    Viaggi

    Il magnifico Tahdig: il riso persiano dalla crosta d’oro e il cuore morbido.

    / 3 Novembre 2019

    Ogni volta che c’è da cucinare il riso per me è una vera festa. il riso è essenziale, quasi basico e permette di dare sfogo alla creatività, sperimentando abbinamenti con gli ingredienti più disparati o nuovi modi di cucinarlo. Per…

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  • Viaggi

    Borani di spinaci e yogurt per un piatto da regina.

    / 13 Aprile 2019

    Come immaginate il pranzo di un re o di una regina? Io l’ho sempre pensato come un infinito banchetto costellato da succulenti leccornie e ricercate prelibatezze. Ma la realtà a quanto pare è un po’ differente: ad esempio, ho scoperto…

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