La cucina geografica – Storie e ricette dal mondo

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    Rosticceria palermitana di Silvia.

    / 1 Marzo 2021

    La “rosticceria palermitana” fa parte del ricettario digitale “Comfort food per tempi difficili – Dieci ricette per volersi bene” che potete trovare qui nella versione integrale. Con Silvia andiamo a spasso tra pensieri, ricordi di scuola e una visita in notturna della sua amata…

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  • melanzane cottura vapore
    Viaggi

    Gaji namul: la ricetta coreana delle melanzane al vapore.

    / 26 Aprile 2020

    La prima volta in cui ho deciso sperimentare la cucina coreana è stata subito dopo aver visto una delle puntate più belle di Chef’s table. Quella che vede come protagonista la monaca buddhista Jeong Kwan e la sua cucina intima…

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  • Incontri,  Viaggi

    I “veri uomini” mangiano (e cucinano) la quiche lorraine.

    / 7 Marzo 2019

    Ah la Francia! Quante pietanze da leccarsi i baffi sono preparate dai nostri cugini d’Oltralpe. Tra tutte forse spicca la quiche lorraine, una delle ricette francesi più conosciute al mondo e diffusissima anche in Italia. La quiche è una torta…

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  • Viaggi

    In viaggio tra le strade di Istanbul con i biscotti al sesamo.

    / 12 Febbraio 2019

    “Un Anello per domarli tutti”. Con queste parole Gandalf si rivolge a Frodo per metterlo in guardia dalle insidie dell’anello del potere. A me tocca lo stesso “ingrato” compito per avvertirvi dei pericoli che affronterete dopo aver mangiato i simit,…

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