La cucina geografica – Storie e ricette dal mondo

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    La ricetta dello tzatziki: metafora di un viaggio.

    / 20 Novembre 2019

    Lo si può mangiare come rinfrescante antipasto o come immancabile contorno degli spiedini di carne. È la base imprescindibile di ogni pita gyros che si rispetti e probabilmente una delle salse più conosciute al mondo. Di cosa sto parlando? Dell’invenzione…

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    La ricetta della cheesecake: dalla Grecia alle modelle pin-up americane.

    / 27 Luglio 2019

    La cheesecake è una di quelle torte che tutti conoscono e che, prima o poi, tutti cucinano. Nell’immaginario comune la associamo all’America a stelle e strisce, alle strade di New York e ai suoi grattacieli così alti, vertiginosi come alcune…

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  • Incontri

    Spanakopita: dalla Grecia la torta salata con spinaci e feta.

    / 2 Maggio 2019

    Qualche giorno fa, mentre ero in treno, mi è capitato di ascoltare una conversazione tra ragazzi che sarebbero partiti di lì a poco in Grecia e che si è conclusa con “speriamo che ci sia un Mc dove poter mangiare”.…

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