La cucina geografica – Storie e ricette dal mondo

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    Insalata d’arance e olive nere: un rendez-vous speziato in Marocco.

    / 26 Gennaio 2019

    Diciamocelo pure: abbiamo un’idea totalmente sbagliata sulle insalate. Pensiamo che siano soltanto verdi e tanto tristi, condite con olio, aceto o qualche goccia di limone e via, pronte per essere trangugiate. Eppure esiste un Paese che affaccia sull’altra sponda del…

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    La meskouta marocchina all’arancia: il gusto della semplicità.

    / 30 Dicembre 2018

    Se c’è una cosa che mi piace in cucina è la semplicità. Questa spesso può essere confusa con la facilità o la banalità di una preparazione, quando invece per me significa preparare qualcosa di prelibato con pochi ingredienti puntando all’essenziale,…

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