La cucina geografica – Storie e ricette dal mondo

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    La ricetta della cheesecake: dalla Grecia alle modelle pin-up americane.

    / 27 Luglio 2019

    La cheesecake è una di quelle torte che tutti conoscono e che, prima o poi, tutti cucinano. Nell’immaginario comune la associamo all’America a stelle e strisce, alle strade di New York e ai suoi grattacieli così alti, vertiginosi come alcune…

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  • Viaggi

    Kardemummakaka: la torta al cardamomo, dolce passione svedese.

    / 12 Maggio 2019

    Le spezie possono farci viaggiare molto lontano, indietro nel tempo verso i luoghi e i ricordi dell’infanzia. Oppure verso terre ancora da esplorare, solleticando l’immaginazione con posti caldi ed esotici. Prendiamo il cardamomo ad esempio: parla di notti d’Oriente e…

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  • Viaggi

    La tradizione inglese degli hot cross buns per Pasqua.

    / 18 Aprile 2019

    Sono tantissime le ricette e le tradizioni pasquali in giro per il mondo. Vi ho già portato in Libano a scoprire lo sfouf, il dolce di semolino, curcuma e anice che si prepara durante la Quaresima. E questa volta si…

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    Sfouf, il dolce libanese che profuma di curcuma e anice.

    / 28 Marzo 2019

    Per provare nuovi piatti solitamente ci rivolgiamo ai libri di cucina o andiamo direttamente alla ricerca di ricette su internet. Ma vi siete mai lasciati ispirare da un romanzo? A me è capitato leggendo “Il corso dell’amore” di Alain De…

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  • Viaggi

    In Svezia per un pausa caffè con la kladdkaka, la torta al cacao.

    / 21 Febbraio 2019

    La pausa caffè è un momento sacrosanto per tutti, che si lavori da casa o in ufficio. Se in Italia è sufficiente un caffè alla macchinetta o al bar e una chiacchiera veloce con i colleghi, in Svezia la pausa…

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  • Incontri

    Crumble alle mele: il dolce inglese amato anche dai francesi.

    / 31 Gennaio 2019

    Sarà un luogo comune ma avete mai sentito parlare bene della gastronomia britannica? No, nemmeno io. E anche l’ex Presidente francese Chirac, forse per esperienza diretta o per partito preso, nel lontano 2005 ha affermato a proposito della cucina inglese:…

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